• 该片取材于解放战争中华东战场的一个战例。
• 影片拍摄时曾和人民解放军组成一个有四、五千人的摄制组，前后历时一年。
• 穿帮台词：电影描述的历史事件发生于1947年初，电影里称呼蒋介石为“总统”，事实上蒋介石到了第二年1948年5月20日才就任总统，当时蒋介石的正确称呼应该是国民政府军事委员会委员长“蒋委员长”，或者国民政府“蒋主席”。
• 《南征北战》是新中国成立以后拍摄的第一部军事故事片。
• 当时正值全国文艺整风运动，各电影厂原先准备的片子全部停拍。上影厂要拍摄的这部战争片也因此成为当年唯一的准拍片。
• 为保证影片的真实性，电影厂还专门组成了以军事学院战役战术教授会教员组组长王晓为团长的军事顾问团。
• 为了写好适合拍摄的剧本，沈西蒙率创作组深入当年参战部队进行采访，收集了大量第一手资料，经反复打磨，终于写出了剧本第一稿。
• 剧本交到电影局，江青看了稿子后很不满意，认为剧本里高营长和区长的爱情描写，损坏了人物形象，必须要删去。
• 《南征北战》开拍之时，正值毛泽东亲自发动批判《武训传》。
• 《南征北战》的拍摄也引起了曾指挥过华东战场的粟裕将军的关注，他将成荫和汤晓丹召到北京，亲自为他们详细讲解了当年华东战场上的军政态势及战斗情形。
• 新剧本得到了林彪、陈毅等军队上层领导的认可。林彪还对其中陈戈师长念的一大段台词进行了修改，陈毅也改过剧本中的几段对话。
• 《南征北战》拍摄于新中国成立之初，各方面经济还比较吃紧，粟裕要求剧组节约每一分钱，要爱护部队和群众，尽量减少参拍部队和群众数量，以免影响生产和部队正常工作。
• 为节省开支，剧组大量采用实地拍摄，并将残破的青州火车站作为重点场景。对于拍摄用具和道具，能自己做的尽量自己做。
• 为了拍摄战场全景，摄制组还制作了一架左右能摇摆，上下能升降的木制升降机。
• 战争场面自然少不了烟火，成荫为此专门购置器材，组织了一支特技烟火队，这支烟火队对于创造艺术气氛和保证拍摄安全起了很好的作用。
• 当时拍片用的炸药都是真的，而且所埋梯恩梯炸药重达一公斤，其威力可以炸翻一个水泥碉堡，雷管也都是用紫铜做的。拍摄时为防意外，相关人员都要在埋炸药的地方画上保险圈。结果拍摄时，战士们毫发无损，倒是当过多年兵，并且从未负伤的导演成荫挂了彩，腿上被弹出的雷管并列地崩了两个小窟窿。
• 拍摄过程中发生的两次事故使他和摄制组心痛不已。那是在拍摄过程中当一辆坦克开过时，路边围观人群中有个十四岁小孩突然窜上前去想看个仔细，不幸被坦克履带卷了进去。另外一次运输道具的大卡车在途中爆胎，车辆失去重心，翻到沟里，几个年轻押运员受伤，好在这次没有人员死亡。