在《星.料理》节目里，本地阿哥李南星会充分运用自己的私房秘方，把它与本地小贩美食进行巧妙融合，打造出新颖的限量版融合新美食。李南星会穿梭于新加坡大街小巷的小贩中心与美食中心，和摊贩、厨师们交流料理心得，相互切磋厨艺。最终，他会把不同区域、不同口味的烹调方式以及固有的美食卖相进行串联融合，创作出八道色香味俱佳的全新融合《星.料理》。