《食在囧途》每期都有不同的主题，以美食为线索，展现生活中一些平凡的“囧”食“囧”事。而创作的初衷就是通过做有心的节目，关注每个人的内心，将各种吃得到的美食进行快乐外化，找寻到平凡生活与普通人群的闪光点。节目无论是精致料理，还是日常吃食，美食将爱吃的人与制作美食的人相连接，正因为有人本着一颗为吃货谋福利的匠心尽心竭力地制作美食，才有美食之福。节目将“在享受美食的同时，将感谢奉献美食的人”这一理念传递给观众 。《食在囧途》由徐峥亲自参加制作，在节目策划、内容编排、嘉宾阵容等方面掌握全局，不仅创作出“徐氏”幽默段子，还沿用流行的喜剧模式 。节目由国内外实力喜剧制作团队合作完成，创新打造棚内“囧餐厅”，使餐厅服务生 （固定主持群）与顾客 （每期嘉宾及观众）间的零距离互动成为最大看点。同时巧妙结合棚内脱口秀、实验厨房、小剧场及棚外爆笑明星美食真人秀等多种形式 。节目中徐峥与宋小宝是首次合作，两人不同的饮食习惯在节目中不断制造窘境，这是节目的一大看点。不同风格的两位主持携手谈论“囧”食和“囧”途，上演喜剧真人秀，是喜剧综艺和美食综艺两个方面的一次突破 。徐峥称虽然节目中都是最平常的食物，但只要吃到一口就能立刻打开味觉、嗅觉和记忆之间的连接 。而五位固定嘉宾求同存异，同因热爱美食结缘与此，但在一起总是囧况百出。节目中，无论固定嘉宾还是飞行嘉宾，明星还是素人，他们的很多“囧”态是自然展露的，“囧”事也是自然发生的，导演王童希望观众在看到这些稀松平常的“囧”事的时候也能会心一笑，同时也能从中一点点累积“化囧为乐”的力量。节目采用脱口秀、轻喜剧、访谈、户外真人秀等元素。在节目中带着观众走出演播室，探寻食堂菜、麻辣火锅、飞机餐、面条等普通却承载了无数人生活记忆的美食。节目不仅拉近和观众的心理距离，也在传递着一种积极向上的理念：生活不只是有忙碌、压力，也有通过美食带给人的幸福感 。节目幽默地阐述了吃货通过不懈努力，最终实现了对美食的追求的道理 。节目在发扬”囧文化“的同时，展现世界各地普通老百姓的生活艺术。从饮食之“囧”到旅途之“囧”，从生活之“囧”再到人生之“囧”，酸甜苦辣中品味人生百态 。节目恪守打造优质节目的初衷，以美食作为与观众沟通的纽带，将食物背后蕴涵的文化意义完美地展现，也向观众传递出乐享生活的观念，鼓励更多人发现生活之美，品味生活乐趣。节目更希望观众感受到美食的“有趣”和生活的“有趣”。节目以美食为突破口，在丰富了饮食文化内涵的同时，传递出了积极向上的世界观，寓教于食、寓教于乐，承担起应该体现出的社会责任感 。而节目中的“囧”餐厅以窝心的美食、平凡的笑料、真诚的分享，让顾客深刻体会着一粥一饭中的普通幸福。顾客们尽享 “囧”餐厅的美味与欢乐，细细回味着生活之美 。