胡锦，1947年出生于中国江西省，在台湾长大，文化大学家政系肄业，中国台湾女演员。自小随母亲学京戏，早年在台视演过很多电视剧及电视评剧。1969年，被导演李翰祥发掘转入电影界发展，首部作品是《喜怒哀乐》。1972年，参演轰动一时的《大军阀》，之后她又出演了《风流韵事》《捉奸趣事》《金瓶双艳》《军阀趣史》等李翰祥执导的系列风月片。除了以艳星姿态拍片外，胡锦亦参演各种题材的类型片，如1973年在悬疑武侠剧中《迎春阁之风波》饰演八面玲珑的女店员，在喜剧电影《七十二家房客》中悭吝泼恶的女房东。至20世纪80年代，胡锦淡出电影圈，加入无线，以拍电视剧为主，代表作有李小飞主演的《鹿鼎记》（饰皇太后），之后回到老家台湾，继续拍电视剧集；90年代李翰祥重拍风月片，1992年参与《半妖乳娘》的台前演出。胡锦在香港卲氏十余年拍过上百部电影。随后胡锦专注与凌波合作音乐剧《梁祝》的演出，2002年，两人出演舞台剧《梁祝四十音乐剧》。2009年胡锦再次携手凌波出经典舞台剧《梁祝》。2017年，胡锦参与的脱口秀综艺《星级会客室》播出。