奥利维耶·古尔梅（Olivier Gourmet），1963年7月22日出生于比利时纳慕尔，比利时男演员。13岁首次登台表演，19岁进入列日戏剧学院学习，两年后毕业开启戏剧生涯，1986至1999年间出演21部舞台剧。1994年与导演达内兄弟合作电影《一诺千金》，饰演非法劳工雇主罗杰并获那穆尔法语电影节最佳男演员奖。2002年凭借达内兄弟执导的《他人之子》中木匠角色获第55届戛纳国际电影节最佳男演员奖。参演达内兄弟《美丽罗赛塔》《孩子》等多部作品，其主演的犯罪悬疑片《死亡直觉》亦广受好评。2023年主演改编自真实事件的电影《红土》在欢喜首映上线，同年参演巴尔扎克名著改编影片《欧也妮·葛朗台》。2025年参演电影《从前的光景》上映。