出崎哲（Satoshi Dezaki，1940年6月26日— ），日本动画导演、制作人、编剧、演出家，出生于东京都。早年自日本政法大学退学后加入动画公司ART FRESH，参与《巨人之星》分镜设计，后辗转东京MOVIE、龙之子PRODUCTION、日本SUNRISE等公司从事脚本与演出工作。1977年加入MAD HOUSE后，于1986年执导首部剧场动画《有11人！》。其职业生涯横跨多间动画公司，执导作品涵盖《凡尔赛玫瑰1979》《福星小子完结篇》等电视及剧场动画，并参与《青少棒扬威记》《比赛开始》等作品创作。90年代后持续活跃于动画领域，执导《一月的圣诞节》等OVA作品。代表作品包括《六神合体》《超电磁侠孔巴特拉V》及《神采飞扬》等。